19.07.2019 Slovenija 16 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Brezmesna lazanja
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: brezmesna dieta
Način priprave: kuhanje, pečenje

Brezmesna lazanja

Bolj zdrava, a zato nič manj okusna različica priljubljene mesne jedi, s katero je Špela Golob, tekmovalka 5. sezone MasterChef Slovenija, navdušila stroge sodnike in se uvrstila med nejboljših pet tekmovalcev. 

Vir: Špela Golob 29.05.2019

Sestavine za 4 osebe

  • kos masla
  • čebula
  • korenček
  • bučka
  • prekajenega sejtana
  • sojini kosmiči
  • rdečega vina
  • paradižnika v koščkih
  • lovorjev list, majaron, origano, bazilika
  • sol in mleti poper
  • testo za lazanjo
  • naribanega parmezana
  • Bešamel
  • masla
  • moke
  • mleka
  • sol, poper in muškatni orešček

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 60 min

  • Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Posteklenimo jo na stopljenem maslu. Dodamo na koščke narezan korenček in bučko ter med občasinim mešanjem pražimo dalje. Sejtan z električnim sekljalnikom drobno sesekljamo in ga dodamo prepraženi zelenjavi. Dodamo še sojine kosmiče, ki smo jih predhodno 10 minut namakali v hladni vodi. Sestavine zalijemo z vinom in jih dušimo približno 10 minut oziroma toliko časa, da nam vino v celoti izhlapi. Primešamo paradižnik v kosih in vsa zelišča. Omako kuhamo na zmernem ognju še približno 20 minut. 

  • Na stopljenem maslu prepražimo moko in jo zalijemo z mlekom. Med mešanjem kuhamo na zmernem ognju, da dobimo srednje gost bešamel, ki ga po okusu začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom. 

  • Pekač najprej premažemo z bešamelom, nanj dodamo plast testenin za lazanjo in jih prekrijemo z delom sejtanovega nadeva. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. zadnja plast naj bo bešamel omaka, ki jo prekrijemo z naribanim parmezanom. Lazanjo pečemo približno 25 minut v pečici, ogreti na 210 stopinj Celzija. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 653.79 KJ 3448.66 KJ 7.81 % 41.21 %
  156.26 kcal 824.25 kcal 7.81 % 41.21 %
Beljakovine 16.11 g 85 g 32.22 % 170 %
Ogljikovi hidrati 8.48 g 44.75 g 3.14 % 16.57 %
od teh sladkorji 1.71 g 9 g 0 % 0 %
Maščobe 5.12 g 27 g 7.31 % 38.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.84 g 15 g 14.2 % 75 %
Vlaknine 0.38 g 2 g 1.52 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.14 mg 6 mg    
Magnezij 16.97 mg 89.5 mg    
Kalij 178.91 mg 943.75 mg    
Kalcij 83.22 mg 439 mg    
Fosfor 102.13 mg 538.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 9.57 mg 50.5 mg    
Vitamin A 815.36 iu 4301 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.6 mg 24.25 mg    
Vitamin D 0.33 mg 1.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev