21.11.2017 Slovenija 9 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Brezglutenski pomarančni kolač
Tip prehrane: brezglutenska dieta
Način priprave: pečenje

Brezglutenski pomarančni kolač

Sočen, opojno dišeč in hitro pripravljen kolač se odlično prileže s skodelico toplega napitka. Narejen je iz polente, pomaranč in mandljev, ki še dodatno poskrbijo za sočnost končnega izdelka. Ker ne vsebuje niti enega grama moke, je primeren tudi za vse tiste, ki se izogibajo uživanju glutena. 

Vir: M.J. 27.10.2017

Sestavine za 8 oseb

  • sladkorja
  • drobno naribana lupinica treh pomaranč
  • zmehčanega masla
  • jajca
  • vaniljeve arome
  • mletih (blanširanih) mandljev
  • instant polente
  • pecilnega praška
  • sladkor v prahu za posip
  • Sirup
  • sok dveh pomaranč
  • medu

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 60 min

  • Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Podolgovat globok pekač (velikosti 23 x 13 cm) namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Naribano pomarančno lupinico s prsti vtremo v sladkor, da sprostimo eterična olja in dobimo še močnejši vonj po pomaranči.

  • V primerno veliki skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Nato postopno (drugo za drugim) primešamo jajca. Vsako umešavamo približno 30 sekund. V jajčno-masleno zmes vmešamo vaniljevo aromo. Hitrost mešalnika znižamo in v zmes vmešamo še mlete mandlje, polento in pecilni prašek. 

  • Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga z lopatko (žlico) enakomerno razporedimo po njem in po vrhu pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici 40 do 45 minut. Pečen je, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.

  • Medtem ko se kolač peče, pripravimo pomarančni sirup. V kozici zmešamo med in pomarančni sok. Segrevamo na nizki temperaturi, da dobimo malce bolj gost sirup. 

  • Pečen kolač vzamemo iz pečice in ga preložimo na krožnik ali pladenj. Vanj z leseno palčko ali zobotrebcem naredimo več lukenj, potem pa ga prelijemo s pomarančnim sirupom in pustimo, da se povsem ohladi. Preden kolač postrežemo, ga po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu. 

Dodatni nasveti

Dodatek pomarančnega sirupa lahko tudi izpustimo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1847.53 KJ 2327.89 KJ 22.08 % 27.82 %
  441.57 kcal 556.38 kcal 22.08 % 27.82 %
Beljakovine 7.94 g 10 g 15.88 % 20 %
Ogljikovi hidrati 34.92 g 44 g 12.93 % 16.3 %
od teh sladkorji 23.12 g 29.13 g 0 % 0 %
Maščobe 31.05 g 39.13 g 44.36 % 55.9 %
od teh nasičene maščobne kisline 12.5 g 15.75 g 62.5 % 78.75 %
Vlaknine 3.37 g 4.25 g 13.48 % 17 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.09 mg 1.38 mg    
Magnezij 75.5 mg 95.13 mg    
Kalij 273.31 mg 344.38 mg    
Kalcij 98.31 mg 123.88 mg    
Fosfor 212.7 mg 268 mg    
Cink 0.89 mg 1.13 mg    
Selen 8.33 mg 10.5 mg    
Vitamin A 691.67 iu 871.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.6 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev