22.04.2019 Slovenija 12 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Ajdova torta z orehi, marmelado in smetano
Tip prehrane: brezglutenska dieta
Način priprave: pečenje

Ajdova torta z orehi, marmelado in smetano

Torta, ki vas bo navdušila tako s preprosto pripravo kot tudi z okusom, kajti kombinacija ajde, orehov, slivove marmelade in smetane je naravnost izvrstna. Poleg tega, da so v njej bolj zdrave sestavine, bo vaše goste očarala tudi s svojim videzom. Priznati morate, da je brezglutenska sorodnica Viktorijine torte (recept TUKAJ) prava zimska lepotička.

Vir: Su.S. 06.02.2019

Sestavine za 8 oseb

  • ajdove moke
  • mletih orehov
  • pecilnega praška
  • sode bikarbone
  • soli
  • jajci
  • medu
  • olivnega olja
  • smetane za stepanje
  • sladkorja v prahu
  • vanilijevega sladkorja
  • slivove marmelade
  • polovičke orehovih jedrc za dekoracijo
  • sladkor v prahu za posip

Priprava

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 50 min

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za torto s snemljivim obodom, premera 20 centimetrov, namastimo in dno obložimo s papirjem za peko.

  • V skledi zmešamo suhe sestavine, torej ajdovo moko, mlete orehe, pecilni prašek, sodo bikarbono in ščep soli.

  • V drugo skledo ubijemo jajci, jima dodamo med in ju z električnim mešalnikom na visoki hitrosti stepamo 5 minut oziroma dokler se volumen zmesi ne podvoji. Zatem dodamo olivno olje in premešamo.

  • Suhe sestavine stresemo k mokrim in premešamo, da se sestavine samo povežejo. Zmes prelijemo v pekač, ki ga za 30 minut potisnemo v ogreto pečico. 10 minut pred koncem pečenja lahko pečico ugasnemo.

  • Ko se biskvit malce ohladi, ga previdno odstranimo iz pekača in zvrnemo na stojalo, tako da je dno obrnjeno navzgor. Odstranimo papir za peko in pustimo, da se biskvit povsem ohladi.

  • Smetano, ki smo ji dodali žlico sladkorja v prahu in vanilijev sladkor, z električnim mešalnikom stepemo. Biskvit vodoravno prerežemo na pol. Spodnjo polovico najprej premažemo z marmelado, nato pa še s stepeno smetano in jo na koncu pokrijemo z drugo polovico biskvita.

  • Torto okrasimo z orehovimi polovičkami in posujemo s preostankom sladkorja v prahu. Pripravljeno sladico postrežemo. 

Dodatni nasveti

Če boste orehe mleli sami, naj bo del zgolj grobo mlet, saj bo to biskvitu dalo odlično teksturo, orehi pa se bodo tudi lepo čutili ob ugrizu. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1594.27 KJ 2385.42 KJ 19.05 % 28.51 %
  381.04 kcal 570.13 kcal 19.05 % 28.51 %
Beljakovine 4.85 g 7.25 g 9.7 % 14.5 %
Ogljikovi hidrati 34.67 g 51.88 g 12.84 % 19.21 %
od teh sladkorji 23.31 g 34.88 g 0 % 0 %
Maščobe 26.23 g 39.25 g 37.47 % 56.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.93 g 10.38 g 34.65 % 51.9 %
Vlaknine 1.84 g 2.75 g 7.36 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.67 mg 1 mg    
Magnezij 51.29 mg 76.75 mg    
Kalij 248.29 mg 371.5 mg    
Kalcij 80.95 mg 121.13 mg    
Fosfor 174.44 mg 261 mg    
Cink 0.75 mg 1.13 mg    
Selen 4.51 mg 6.75 mg    
Vitamin A 385.46 iu 576.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.92 mg 1.38 mg    
Vitamin D 0.17 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev