20.06.2019 Slovenija 18 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me

To je odlična izbira za zajtrk, tudi če hujšate

Prvi obrok dneva je zelo pomemben, saj sledi kar nekaj uram, ko smo se med spancem na nek način pravzaprav postili. Ko smo spet pokonci in aktivni, z zajtrkom našemu telesu damo energijo. Zjutraj se lahko dobro najemo, saj bo energija, ki jo bomo v tem času zaužili, zaradi naše fizične in mentalne aktivnosti v naslednjih urah, porabljena. To pomeni, da se ne bo naložila v odvečno maščobo.

Zajtrk
Prevečkrat pozabljamo, da si je za zajtrk mogoče pripraviti tudi ajdovo kašo. (Foto: Dreamstime)

Izberite polnovredna žita

Polnovredna žita spadajo med zdrave ogljikove hidrate. Vsa vsebujejo netopne vlaknine, ki izboljšujejo prebavo. Bogata so z minerali in vitamini B-kompleksa. Z njimi zaužijemo tudi beljakovine.

Za zajtrk si jih lahko skuhate z vodo ali mlekom oziroma s kombinacijo vode in mleka. Namesto mleka lahko uporabite tudi rastlinski napitek. Kakšen bolj sladek, kot je na primer mandljev, lahko zajtrk naredi slajši, brez da bi mu dodajali sladkor. Za boljši okus lahko med kuhanjem dodate tudi cimet ali vanilijev strok.

Žita obogatite z oreščki, lahko tudi v obliki masla, denimo arašidovega (recept TUKAJ). Nikakor ne pozabite na semena. Čeprav so majhna, so polna koristnih snovi. Seveda zajtrku dodajte tudi sezonsko sadje ter nekaj začimb, lahko tudi zelišč, kot je meta. Za slajši zajtrk lahko vanj vmešate tudi malo medu ali marmelade.

RECEPT: Kvinoja z mlekom, oreščki in sadjem
► RECEPT: Hrustljavi kosmiči z arašidovim maslom

Zajtrk za hujšanje

Marsikdo, ko poskuša izgubiti kak kilogram, začne zajtrk izpuščati. To je velika napaka. Hitreje boste dosegli cilj, če boste posegli po zajtrku iz polnovrednih žit. Kombinacija zdravih ogljikovih hidratov, beljakovin in vlaknin bo poskrbela, da boste hitro in dolgo siti. Ne boste imeli želje, da bi posegli po kakšnih sladkih pregrehah in drugih nezdravih živilih. Če se boste dobro najedli v prvem delu dneva, ne boste preveč lačni zvečer. Prav takrat namreč telo ne potrebuje več veliko energije, zato jo začne shranjevati v maščobne zaloge.

Preberite še: Okusen zajtrk, s katerim boste hitreje shujšali

Zajtrk
Če želite, da ima proso še polnejši okus, ga pred kuhanjem popražite. (Foto: Shutterstock)

Stara dobra klasika

Med polnovrednimi žiti najpogosteje za zajtrk posežemo po ovsenih kosmičih. S tem ni nič narobe. Poleg tega, da so bogati z železom, magnezijem, cinkom, manganom, fosforjem ter vitamini B, vsebujejo topno vlaknino beta glukan, ki pomaga uravnavati holesterol. S tem preprečuje razvoj težav z ožiljem in srcem.

Bolje je uživati cele kot pa zmlete kosmiče. Predstavljajte si, da je proces mletja, kot bi namesto svojega telesa že opravili del prebave. Posledično ta poteka hitreje, to pa bolj poviša krvni sladkor. Četudi niste sladkorni bolniki, si tega ne želite. Raje si kašo skuhajte iz celih kosmičev.

Preberite še: Ideje za zdrav zajtrk brez kruha

Poskusite še kaj drugega

Proso, ajda in amarant spadajo med tako imenovana psevdožita. V resnici niso žita, vendar jih mednje uvrščamo, ker jih na enak način uživamo. V primerjavi z žiti vsebujejo več beljakovin, poleg tega nimajo glutena.

Proso je priljubljena izbira zaradi svojega naravno slajšega, nekoliko oreškastega okusa. Da bi ga poudarili, lahko proso pred kuhanjem nekoliko popražite. Pri nas ga za zajtrk najpogosteje kombiniramo z jabolki, rozinami ali brusnicami ter orehi.

Pred kuhanjem ga sperite pod tekočo vodo. Pravzaprav je to priporočljivo storiti pred pripravo vsakega žita. 

► RECEPT: Prosena kaša z orehi in limonino kremo 
RECEPT: Sladke prosene kroglice

Zajtrk
Zanimiva ideja: ovsene kosmiče popestrite s karameliziranimi breskvami in kančkom mete. (Foto: Dreamstime)

Na to žito pogosto pozabljamo

Marsikdo ne pomisli, da si je mogoče za zajtrk pripraviti tudi ajdovo kašo. To bo izredno hranljiv obrok, poln zdravih ogljikovih hidratov, beljakovin, vlaknin in mineralov, kot so mangan, železo, baker in magnezij. Lahko jo skuhate z vodo ter ji na koncu dodate mleko. Ali pa jo že kuhate z mlekom. Zanimiva ideja je, da pripravljeno jutranjo kašo popestrite s chia pudingom. Okusen bo tudi dodatek kančka arašidovega ali mandljevega masla (recept TUKAJ).

RECEPT: Ajdova kaša z oreščki in sadjem za zajtrk

Naj eksotično postane vsakdanje

V zadnjem času je vse bolj priljubljeno "žito" za zajtrk - amarant. Pri nas je manj znan, je bil pa vsakdanja hrana že Aztekov, Inkov in Majev v Srednji in Južni Ameriki. Ker so semena amaranta res majhna, po kuhanju nastane konsistenca, ki je idealna za jutranjo kašo. Če je shramba bolj prazna, bo okusna že z dodatkom orehov in medu. Prav tako kot ostala žita ga lahko pripravite z vodo ali mlekom ter mu vmešate sezonsko sadje. Kmalu bodo na voljo breskve in fige, ki odlično popestrijo vsak zajtrk.

Pripravite vnaprej

Naenkrat je mogoče skuhati večje količine žit in jih v hladilniku shraniti za nekaj naslednjih dni. Najbolje si je enkrat pripraviti eno žito, drugič drugo. Zdrava prehrana je raznolika, saj z različnimi zdravimi živili v telo vnašamo različne zdrave snovi.

Preberite še: 
Kaj zajtrkujejo zdravi ljudje?
Ljubitelji enotni: To so najboljša umešana jajca na svetu!

Komentarjev: 0
Več komentarjev