26.05.2019 Slovenija 22 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me

Vsestranska Ivica Vergan nam je zaupala recept najljubše jedi

Ivico Vergan poleg večnega nasmeška in neizmerne življenjske energije odlikuje tudi velika kuharska žilica. Kot je povedala za Dominvrt.si, je njen najljubši kotiček v hiši prav kuhinja; tam se namreč odlično počuti, saj jo kuhanje sprošča. Ker se za svoje goste vedno potrudi in se miza vedno šibi od domačih dobrot, ni nič čudnega, da je pri njej doma vedno veselo. Ker živi na Obali, najraje postreže morske jedi, najbolj priljubljen krožnik pa so sardelice na žaru. Ivica pravi: “Enostavno, efektno!” In vam želi dober tek.

♦ Sestavine:
1 kg sardel
olivno olje
groba sol
peteršilj
česen

♦ Priprava:
Ribe očistimo in jim odstranimo drobovino. Na hitro jih oplaknemo v osoljeni vodi (še raje v morski), nato jih osušimo na prtičku.

Žar plošča naj bo zelo vroča. To preizkusimo tako, da nanjo potresemo pest grobe soli, in če začne pokati, pomeni, da je dovolj vroča. Preden dodamo ribe, ploščo še malo pokapljamo z olivnim oljem. Nanjo nato položimo ribe in jih pečemo na vsaki strani približno 3 minute.

Pečenih rib ni potrebno dosoliti, pač pa jih prelijemo s tržaško omako, ki jo pripravimo tako, da sesekljamo česen in peteršilj, ter ju zmešamo z olivnim oljem.

Krožnik aranžiramo z rezino limone, k ribam pa se lepo prileže krompirjeva solata (recept TUKAJ).

Ivica Vergan
(Foto: osebni arhiv)
Komentarjev: 0
Več komentarjev