26.05.2019 Slovenija 22 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me

Polenta je (spet) v trendu

V slovenski kulinariki je polenta tradicionalna jed. Na naših krožnikih se najpogosteje znajde v kombinaciji z mlekom ali jogurtom ali kot priloga k golažu in drugim mesnim jedem.

Prav zlahka pa postane kraljica in osrednja sestavina kulinaričnih užitkov tudi na sodobni mizi vse od predjedi do sladice. Kuharska mojstrica Julijana Krapež vam predstavlja svojo Polento 2019 in trende, ki naj vam bodo navdih, da se pridružite kulinaričnemu izzivu in si priborite razvajanje brbončic v dobri družbi.

Polenta na sodoben način

Kuharska mojstrica Julijana Krapež nam je razkrila svojo strast in stalnico v svojih kulinaričnih mojstrovinah – polento. "Rada navdušujem z malo drugačnimi in kreativnimi jedmi iz polente. V mojih receptih, ki jih snujem s spoštovanjem do naših non in tradicije, polenta zavzema osrednje mesto." Tako je nastala prav posebna pica, pri kateri je tradicionalno kvašeno testo nadomestila s polento.  Glavna sestavina jedi  je polenta z ajdo.

Polentna pica z mozzarello, orehi in panceto

Polentna pica z mozzarello, orehi in panceto

Sestavine:

150 g polente z ajdo Mlinotest
500 ml mleka
250 ml vode
žlica masla
250 g mozzarelle
70 g orehov
150 g pancete
sol, poper

Priprava:

Polento skuhamo v osoljeni vreli mešanici vode, mleka in masla. Proti koncu kuhanja dodamo še polovico nasekljanih orehov. Ko je polenta kuhana, jo preložimo v okrogel pekač in počakamo, da se malo ohladi. Obložimo jo z mozzarello in posujemo s preostalimi orehi.

Za nekaj minut damo pekač v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, ravno toliko, da se mozzarella rahlo stopi. Vzamemo iz pečice in obložimo še z rezinami pancete.

Kuhajte v trendu - s polento

Julijana Krapež ob tem razkriva glavne trende v kulinariki, ki jih ustvarjajo veliki kuharski mojstri, vedno bolj pa se uveljavljajo tudi v domači kuhi.

LOKALNO
Sestavine lokalnega izvora so na krožniku več kot zaželene. Z uporabo lokalno pridelanih in predelanih sestavin na naš krožnik prinašamo pristen lokalni okus in obenem podpiramo lokalno pridelavo.

TRADICIONALNO NA SODOBEN NAČIN
Marsikatero živilo iz naše zgodovine je dandanes na novo odkrito. Veliki kuharski chefi navdih za svoje kreacije iščejo v tradicionalni kulinariki. S tem svojim kreacijam dajo pridih avtentičnosti in nas spominjajo na jedi, ki so nam jih pripravljale naše babice- tudi polento.

PREOBLIKOVANJE ZNANEGA
Zakaj ne bi vsem znane pizze tokrat pripravili drugače, brez testa, s polento? Na ta način znane jedi dobijo povsem novo energijo in ustvarijo presenečenje za vašo mizo.

ENOSTAVNO IN OKUSNO
Da bi dobro jedli, ne potrebujemo veliko časa za pripravo. To filozofijo tako rekoč živijo v Italiji, kjer je preprosta hrana z uporabo kakovostnih sestavin blagovna znamka te države. Tako imenovana "cuccina povera" (kuhinja za reveže), iz katere izhaja večina njihove kulinarike, je v svetu postala ena najmočnejših smernic kuhanja.

Obrok v le nekaj minutah

Polenta je odlična izbira tako za tiste, ki radi ustvarjate malo drugačne kombinacije okusov, kot za tiste, ki vam časa kar naprej primanjkuje. Za pripravo slastne predkuhane polente namreč potrebujete samo tri minute. Potrebujete le še kanček dobrih sestavin in ščepec domišljije, pa jo lahko povzdignete v kraljico vašega omizja. Če ste malo bolj pogumni, pa si z njo lahko priborite tudi kulinarično razvajanje z Julijano Krapež.

Aromatična polenta iz slovenske poltrdinke

Nov navdih za vaše jedi – aromatična polenta iz slovenske poltrdinke

Mlinotest je za vse, ki vam trendi niso tuji, pripravil dve novosti.

Na prodajnih policah že lahko najdete polento iz izključno slovenske koruze poltrdinke. To je posebna sorta koruze, ki polenti da bogat, aromatičen okus in intenzivno, sončno rumeno barvo.

Druga novost pa je polenta z ajdo, ki vas bo navdušila s svojim polnim okusom. Harmonična in tipično slovenska mešanica polente in ajde bo vašim mojstrovinam dodala še ščepec navdiha in drugačnosti.

Obe polenti sta predkuhani v pari za hitrejšo pripravo v samo 3 minutah.

Mlinotest stavi na slovensko koruzo

Mlinotest v vseh vrstah polente in koruznega zdroba uporablja izključno v Sloveniji pridelano koruzo. V odlično polento z ajdo pa so vmešali samo slovensko ajdo. Edinstvena novost je uporaba poltrdinke, ki polenti podari bogat okus in lepo, naravno zlatorumeno barvo.

Poseben postopek predelave

Mlinotestovo polento za hitro pripravo pripravljajo na poseben način: ne parijo že zmletega zdroba, ampak v pari predkuhajo celo koruzno zrno, ki ga šele nato zmeljejo. To da poletni poseben, poln okus.

Kulinarični izziv: za našo mizo vas razvaja Julijana Krapež

Julijana Krapež bo deset izbrancev razvajala s posebnim pet hodnim menijem.

Potegujte se za vrhunsko kulinarično razvajanje. Pokukajte na spletno mesto www.mlinotest.si ali na profil Mlinotesta na Facebooku ter se potegujte za posebno doživetje: Julijana Krapež bo deset izbrancev razvajala z izvrstnim in nekoliko nenavadnim pet hodnim menijem.

Pohitite: nagradni natečaj traja od 15. 3. do 30. 4. 2019.

 

Naročnik oglasa je Mlinotest.