19.09.2018 Slovenija 16 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me

Osvežilna sladica, ki prija v vseh letnih časih

Limonine rezine so odlična domača sladica, sestavljena iz krhke osnove in nežne limonine kreme. Sladica je zelo osvežujoča in se prileže v prav vseh letnih časih, marsikoga pa bo razveselil tudi podatek, da je priprava nadvse hitra in preprosta.

Limonine rezine

♦ Sestavine za testo:
250 g moke
100 g sladkorja
3 g soli
225 g hladnega, na kocke narezanega masla

Količino sladkorja v kremi lahko zmanjšamo na približno 200 g.

Sestavine za limonino kremo:
300 g sladkorja
30 g moke
4 velika jajca
2 žlici drobno naribane limonine lupinice
160 ml limoninega soka

maščoba za pekač
sladkor v prahu za posip

V skledo stresemo moko in jo zmešamo s sladkorjem in soljo. Dodamo na kocke narezano maslo in sestavine z vilicami dobro pretlačimo, da maščobo vgnetemo v suhe sestavine in dobimo drobtinam podobno zmes, ki jo s hladnimi rokami na hitro pognetemo v grobo testo.

Globok pravokoten pekač (velikosti 23 x 33 cm) namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Vanj stresemo krhko testo in ga z dlanjo (hrbtno stranjo žlice) razporedimo po celotni površini ter dobro pritisnemo ob dno, da naredimo enakomerno debelo osnovo, ki jo pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. 

Pekač odstranimo iz pečico, postavimo na rešetko in pustimo, da se pečeno testo malce ohladi. Vmes pripravimo kremo. V skledi zmešamo sladkor in moko. Dodamo jajca in vse skupaj z ročno metlico gladko razmešamo. V zmes nato vmešamo še drobno naribano limonino lupinico in limonin sok. Kremo vlijemo na ohlajeno testo in pecivo pečemo v ogreti pečici še 20 minut.

Pustimo, da se pečeno pecivo povsem ohladi, potem pa ga s pomočjo papirja za peko odstranimo iz pekača, po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu in z ostrim nožem narežemo na rezine. 

Celoten postopek priprave limoninih rezin si oglejte v priloženem videu!

Komentarjev: 2
Sentiš 09.01.2018 20:32:11
Enostavno že, samo cukra pa tolko da bi si ga lahko kr direkt v žilo stisnil.
 
hladnajesen 09.01.2018 15:52:25
Enostavno za pripraviti in verjetno je zelo dobro!
Več komentarjev