26.05.2019 Slovenija 23 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me

Okusna domača jed, pripravljena v nekaj minutah!

Med znane prekmurske jedi poleg bograča, bujte repe in gibanice spadajo tudi skutni oziroma kisilakovi rezanci. Osnovni sestavini te hitro pripravljene jedi sta skuta (po domače kisilak) in kisla smetana, ki jo Prekmurci na splošno zelo veliko uporabljajo pri kuhanju. Pripravljene rezance navadno postrežejo kot samostojno jed s skledo solate, na Madžarskem pa so poznani tudi sladki skutni rezanci, ki si jih privoščijo kot posladek po kosilu. V želji, da bi spoznali to preprosto, a nadvse okusno jed, vam v nadaljevanju predstavljamo recept, ki mu je priložen tudi video postopek priprave.

KISILAKOVI REZANCI (REZANCI S SKUTO)

Namesto domačih lahko uporabite kupljene rezance in tako še dodatno skrajšate čas priprave.

Sestavine za domače rezance:
0,5 kg moke
2 jajci
malo mleka in mlačna voda po potrebi
sol

Sestavine za polivko:
2 žlici olja
2 dl kisle smetane
250 g skute
mleti ocvirki

Celoten postopek priprave kisilakovih rezancev si oglejte v priloženem videu!

Iz moke, jajca, soli, mleka in mlačne vode po potrebi zamesimo dokaj trdo testo, ki ga na deski razvaljamo kar se da na tanko (2 mm). Pustimo stati nekaj časa, da se testo malo osuši, potem pa ga potresemo z ostro moko, zvijemo ter narežemo na 1 cm široke rezance.

Pripravljene rezance skuhamo v slanem kropu in jih odcedimo. 

V kozici prevremo mešanico olja in smetane. Odstavimo, vmešamo skuto in pripravljeno polivko prelijemo po kuhanih rezancih. Premešamo in na koncu po želji zabelimo še s segretimi mletimi ocvirki. Dober tek!

Preberite še:
Tako se tradicionalno pripravi bujta repa
Prekmurski kruh, brez katerega ne mine nobeno slavje
Pregrešno dobra slovenska jed
Priljubljena domača jed na žlico