20.07.2019 Slovenija 28 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me

Slastni piškoti po receptu Tima Koresa - Korija

Če bi piškote pripravljali po Korijevih navodilih, bi postopek potekal nekako takole: "V eno globoko skledo vržeš noter mehek putr, cukr, sol in sodo v prahu. Dve minuti miksaš z mikserjem na medium, pol pa še dve minuti na hard. Dobiti moraš takšno puhasto vsebino. Če ni, potem miksaš še malo. Če ni, potem miksaš še malo. Če še vedno ni, pa idi raje v restavracijo s hitro prehrano po pito, ker očitno nimaš talenta ..." Ni kaj, navodila so povsem jasna, a ker bi radi, da so razumljiva prav vsem, vam v nadaljevanju razkrivamo celoten recept slastnih piškotov, ki si jih po še enem Korijevem nasvetu za doživetje pravega 'cookiegazma' privoščite s skodelico mleka. Pa dober 'tekson'!

AJDOVI KUKIJI S ČOKOLADO

Sestavine:
220 g zmehčanega masla
130 g rjavega sladkorja
100 g belega sladkorja
7 g soli
5 g sode bikarbone
20 g vanilijevega ekstrakta
dve jajci
400 g ajdove moke
300 g bele ali temne čokolade ali oboje (nasekljana na koščke)

Postopek:
1. Maslo, sladkor, sol in soda bikarbona: V skledo damo zmehčano maslo, obe vrsti sladkorja, sol in sodo bikarbono. Sestavine z mešalnikom dve minuti mešamo na srednji, nato pa dve minuti še na najvišji hitrosti. Dobiti moramo zelo rahlo in 'puhasto' zmes. 
2. Vanilijev ekstrakt in jajca: Medtem ko mešamo, dodamo vanilijev ekstrakt, nato pa enega za drugim še jajca. Vsakič, ko dodamo jajce, zmes dobro premešamo, da se sestavine lepo povežejo. 
3. Ajdova moka in čokolada: Zmesi dodamo moko in nasekljano čokolado ter sestavini na nizki hitrosti dobro vmešamo v zmes. 
4. Pečica in oblikovanje: Pečico vključimo in nastavimo na 177 stopinj Celzija (peka brez ventilacije!). Maso z rokami oblikujemo v približno 65 g težke kroglice (velikost ping pong žogice), ki jih lepo zložimo na krožnik in shranimo v hladilnik, dokler pečica ni dovolj vroča (v hladilniku jih pustimo približno 15 minut).
Vzamemo pekač oziroma 'protfnan' in ga obložimo s papirjem za peko. Po njem razporedimo kroglice, tako da so 3 v zgornji vrsti, 3 pa v spodnji vrsti.
5. Peka in hlajenje: Piškote pečemo v ogreti pečici od 13 do 14 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, jih z nečim ploščatim malo sploščimo, potem pa jih pustimo 10 minut, da se malo ohladijo oziroma po Korijevem nasvetu 'začilajo'. 

Kori s piškoti
(Foto: osebni arhiv)
Komentarjev: 0
Več komentarjev