26.05.2019 Slovenija 23 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me

Enostaven prigrizek, ki ga lahko pripravimo v zadnjem hipu

Med priljubljene prekmurske jedi poleg bujte repe, kisilakovih rezancev in gibanice spada tudi ajdova zlevanka. Osnovna sestavina te preproste kmečke jedi je ajdova moka, ki je za razliko od bele moke v Prekmurju nikoli ni primanjkovalo. Zlevanka se je nekoč jedla kot priloga juhi, danes pa se največkrat ponudi kot topla predjed ali prigrizek, v primeru da ji dodamo sladkor, pa je okusen posladek, ki ne zbuja slabe vesti. Jedi piko na i doda domače bučno olje, s katerim jo pred serviranjem pokapamo ali prelijemo. V želji, da bi spoznali to preprosto domačo jed, vam v nadaljevanju predstavljamo recept, v priloženem videu pa si lahko pogledate celoten postopek priprave. Pa "boug žegnjaj" oziroma dober tek po prekmursko.

Ajda je priljubljena sestavina zdravih obrokov, saj ne vsebuje glutena, je naravna zakladnica antioksidantov in ima bogato hranilno vrednost.

AJDOVA ZLEVANKA (ZLEJVANKA)

Sestavine: 
300 g ajdove moke
2-3 jajca
sol po okusu
mleko po potrebi
domače bučno olje 

V skledi dobro premešamo vse sestavine, razen bučnega olja. Dobiti moramo testo, ki je malo bolj gosto kot tisto za palačinke. 

Celoten postopek priprave ajdove zlevanke si oglejte v priloženem videu!

Pekač namastimo z oljem in ga dobro segrejemo v pečici, ogreti na 240 stopinj Celzija. V vroč pekač enakomerno vlijemo pripravljeno maso. Zlevanko pečemo v ogreti pečici približno 10 minut oziroma toliko časa, da po vrhu blago porumeni.

Pečeno zlevanko prelijemo s segretimi ocvirki in bučnim oljem, narežemo na kose in postrežemo. 

Preberite še:
Okusna domača jed, pripravljena v nekaj minutah
Tako se tradicionalno pripravi bujta repa
To je recept za fenomenalno dobro pito s sirom