19.06.2018 Slovenija 24 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me

Kuhinje sveta

Anthony Bourdain Umrl zvezdniški kuhar Anthony Bourdain 08.06.2018, 15:28 Umrl je slavni ameriški kuhar, popotnik, pisec in kulinarični kritik Anthony Bourdain. Mrtvega so ga našli v njegovi hotelski sobi v Strasbourgu. Star je bil 61 let.

Testenine marinara To je članom britanskega dvora prepovedano! 31.05.2018, 09:21 Članom britanske kraljeve družine se v življenju ne cedita zgolj med in mleko. Kaj, kdaj in kako se bo jedlo, je v bistvu odvisno od kraljice Elizabete II., ki je že pred leti uvedla pravila, ki se jih morajo držati vsi prebivalci Buckinghamske palače, tudi novopečena snaha Meghan Markle.

Naslovna fotografija kviza KVIZ: Preveri, katera svetovna kuhinja je idealna zate! 08.05.2018, 13:59 Ti bolj leži balkanska, azijska, italijanska, slovenska, ameriška ali španska kuhinja? Reši kviz in preveri, katera svetovna kuhinja je najboljša zate!

Krompir Za kilogram krompirja 457, za sladoled pa 719 evra?! 07.05.2018, 14:10 Pica, postrežena na garnituri iz zlata ali tacos s kaviarjem in govedino Kobe – ko je govora o prestižni hrani, je mogoče vse – za konkreten denar, seveda. Pobrskali smo po svetovnem spletu in poiskali nekaj pregrešno dragih, če ne celo najdražjih jedi na svetu. Si morete zamisliti, da bi za pico plačali skoraj dva tisočaka, za taco pa celo desetkrat več?

Vanilijev sladoled z medom Resnica o vanilijevem sladoledu 26.04.2018, 10:31 Vanilija velja za eno najbolj priljubljenih začimb na svetu. A ravno ta priljubljenost je kriva za to, da ponudba ne zadovoljuje povpraševanja, zato so številni pridelovalci posegli po ukrepih, ki znižujejo kvaliteto surovine in uničujejo trto, na kateri raste. Novi nasadi potrebujejo tri do štiri leta, da dozorijo, vse pogosteje se uporablja umetna aroma. Ali to pomeni, da bomo morali namesto naravne uporabljati sintetično vanilijo?

slanina Bo teh živil res kmalu zmanjkalo? 19.04.2018, 13:46 Naš planet je kot prekrasen vrt – a nekaterih dobrin na njem je vse manj in manj, ugotavljajo strokovnjaki in svarijo, da bi lahko nekaterih prehrambenih surovin v naslednjih desetletjih enostavno zmanjkalo. Preverite, katerih!

specialitete južne koreje Kakšna je prehrana športnikov na olimpijskih igrah? 22.02.2018, 11:35 Olimpijske igre v Južni Koreji so te dni osrednja tema pogovorov. Vsi vneto navijamo za naše zimske športnike in si želimo čim večjega števila medalij. A da lahko zdržijo napore zelo natrpanega urnika olimpijade, potrebujejo tudi ustrezno 'gorivo'. Kakšna je torej prehrana vrhunskih športnikov na tako pomembnem tekmovanju, katere specialitete korejske kuhinje si lahko privoščijo in na kaj morajo paziti pri obedovanju z domačini?

Kimči Osnova korejske kuhinje je ena najbolj zdravih jedi na svetu! 19.02.2018, 11:38 Med azijskimi državami so pri Slovencih najbolj poznane kitajska, indijska in tajska kuhinja, zelo redki pa poznajo tipične jedi letošnje gostiteljice zimskih olimpijskih iger, Južne Koreje. Korejska kuhinja temelji na rižu, sveži zelenjavi, tofuju, začimbah in slovitem kimčiju, na njihovem meniju pa se poleg govejega, svinjskega in perutninskega znajde tudi pasje meso.

Pečen chilli con carne Jedi s celega sveta, ki jih boste želeli še danes poskusiti! 24.11.2017, 13:40 Ne glede na to, ali radi potujete ali želite zgolj vnesti nekaj raznolikosti v domačo kuhinjo, je mednarodna kulinarika vedno dober vir navdiha in odlična izbira, ko želite poskusiti nekaj novega. Da pa ne bomo vedno govorili samo o italijanski, španski, grški in balkanski kulinariki, vas bomo tokrat odpeljali v daljno Mehiko, Indijo in Kitajsko, kjer kraljujejo jedi iz voka, slastni zavitki in začinjene enolončnice.

Ledena kava Top kave, ki jih najverjetneje še nikoli niste poskusili! 03.11.2017, 13:06 Kavo poznajo oziroma pijejo praktično povsod po svetu, zato ni bojazni, da bi ob obisku tuje države ostali brez skodelice opojnega napitka. Edina razlika je zgolj ta, da se razlikujejo načini kuhanja in priprave kave, zato se boste morali v Vietnamu zadovoljiti z zelo sladko in močno kavo, na Portugalskem pa vam bodo za osvežitev postregli kar kavno limonado.

Limonina pita z beljakovim pokrovom Recept sladice, ki so jo pripravljali v MasterChefu 08.05.2017, 11:09 V 3. sezoni priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija so se tekmovalci preizkusili v pripravi priljubljene ameriške sladice – limonine pite z meringo. Če bi jo radi pripravili tudi vi, vas vabimo da to tudi storite, saj je sladica resnično božansko dobra. V pomoč naj vam bo recept, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.

Basbousa z mandlji Sočno in izjemno okusno pecivo, ki se vedno posreči 28.03.2017, 09:39 Z zelo sladko in sočno zdrobovo sladico, imenovano basbousa oziroma ravani, vam bodo postregli v večini držav Bližnjega vzhoda. Osnova je preprost zdrobov kolač, odišavljen s pomarančno lupinico, vanilijo in kokosom, ki se prelije s sladkornim sirupom. Ker je priprava peciva zelo hitra in preprosta, sestavine pa so nam bolj ali manj tudi vedno pri roki, je čas, da to priljubljeno orientalsko sladico poskusite tudi vi.

Datlji Ne uporabljajte jih samo kot prigrizek! 30.01.2017, 09:40 Datlji so zaradi visoke vsebnosti naravnih sladkorjev in ogljikovih hidratov več kot odličen vir energije. Lahko si jih privoščimo kot prigrizek, še bolje pa bo, če jih bomo uporabili za pripravo okusnih presnih, kuhanih ali pečenih sladic.

Hladilnik Na Dunaju uvedli javne hladilnike 28.07.2016, 13:46 Preden odidemo na daljši poletni dopust, običajno zavržemo veliko hrane iz hladilnika, ki bi se do naše vrnitve domov že pokvarila. Na Dunaju obstajajo javni hladilniki, kamor lahko meščani prinesejo živila, ki bi sicer pristala v smeteh. Ta marsikomu, ki si dopusta ne more privoščiti, pride še kako prav.

Osteria Francescana Najboljša restavracija na svetu se nahaja v naši neposredni bližini! 15.06.2016, 10:13 Na sam vrh aktualne lestvice najboljših 50 restavracij na svetu, po izboru stokovne revije Restaurant, se je povzpela italijanska restavracija Osteria Francescana. Restavracijo vodi slavni chef Massimo Bottura, nahaja pa se v Modeni, italijanskem mestu, ki je od naše prestolnice oddaljen dobrih 400 kilometrov.

Benoit Violier Umrl 'najboljši kuharski mojster na svetu'! 01.02.2016, 12:57 Komaj 44-letnega kuharskega mojstra, čigar restavracijo so decemra razglasili za najboljšo na svetu, so včeraj našli mrtvega v njegovem domu.

Goveji zrezek z masalino skorjico Kateri deli govedine so primerni za hitro pripravo? 29.01.2016, 08:54 Se vam pogosto zgodi, da bi radi pripravili hitro kosilo ali večerjo, pa se vam zatakne že pri nakupu mesa, saj ne veste, kateri kos je najprimernejši za hitro pripravo. Ko boste prebrali ta članek, bo vaših težav zagotovo konec!

Jamie Oliver Kdo je največji zaslužkar med kuharji? 27.11.2015, 09:22 Ste vedeli, da Jamie Oliver ni eden najbogatejših kuharjev na svetu? Vas zanima, kateri kuharji so z vihtenjem kuhalnice zaslužili največ? Kako dobro pa vi poznate svet kulinarike?

Ocvrto jajce Priprava jajc, ki je navdušila tudi največje kuharske mojstre! 24.11.2015, 09:57 Jajca lahko pripravimo na nešteto načinov. Med najbolj priljubljenimi so zagotovo umešana, trdo ali mehko kuhana jajca ter "na oko" pečena jajca, kot jim radi rečemo. Ko boste videli, kako jajca pripravi slavni španski kuhar José Andrés, boste njegov način priprave želeli takoj preizkusiti! Gre za ocvrta jajca, ki so navdušila tudi nekatere vrhunske kuharske mojstre. Eric Ripert je bil nad pripravo celo tako navdušen, da je Josejev video delili kar na svojem Instagram profilu.

Paleo prehrana Najnovejši prehranski trendi 15.10.2015, 08:44 Potrošniki se vsako leto srečujemo z novimi prehranskimi trendi. Prejšnje leto so bila "in" superživila, danes pa je seveda že vse drugače. Poglejte si posnetek in izvedeli boste, kateri so najnovejši trendi, ki so bili predstavljeni na vodilnem živilskem sejmu Anuga 2015 v Kölnu.

Veseli jupiji Pozabite mafine in cupcakese. Zdaj so "in" veseli jupiji! 08.10.2015, 09:30 Slastna kremasta sredica ujeta med dve rahli in puhasti blazinici. To je opis priljubljene ameriške sladice, ki smo jo pri nas poimenovali kar veseli jupiji. In če je sladica že pred leti obnorela Američane, je čas, da obnori tudi vas!

Sendvič Ta sendvič je nova internetna senzacija. Poglejte zakaj! 24.09.2015, 16:28 Za pripravo sendviča običajno ne potrebujemo veliko časa. Preprosto samo vzamemo kruh, ga namažemo s poljubnim namazom, obložimo s poljubnimi dodatki in že lahko zagrizemo vanj. Pa ste kdaj pomislili, koliko časa bi delali sendvič, če bi prav vse sestavine naredili sami? Američan Andy George, veliki ljubitelj sendvičev, je potreboval kar pol leta, porabil pa je več kot 1300 evrov. Celoten postopek priprave sendviča, od sejanja pšenice, vlaganja kumaric in delanja sira, je posnel in objavil na spletu. Video si je v enem tednu ogledalo že več kot 1,7 milijona ljudi.

Čokoladni kolač Ta sladica je nova internetna senzacija! 03.09.2015, 15:39 Če mislite, da za pripravo dobre sladice potrebujete veliko sestavin, se pošteno motite. Za pripravo slastnega čokoladnega kolača namreč potrebujete samo dve sestavini - jajca in čokolado. Ne verjamete? Poglejte si video!

Temna čokolada Tudi vas zanima, kaj pomeni izraz "70 odstotkov kakava"? 14.08.2015, 13:29 Na Zvezo potrošnikov Slovenije (ZPS) se je obrnil potrošnik, ki ga zanima, kaj pomeni, če je na čokoladi napisano, da vsebuje 70 odstotkov kakava. Preberite si, kaj so mu odgovorili.

Grška pita s špinačo, pinjolami in feta sirom Ne veste, kako bi jih uporabili? Ponujamo vam 14 odličnih idej! 14.08.2015, 11:25 Pinjole so s svojim prijetnim in nežnim okusom odličen dodatek številnim jedem. Odlične so tako v sladicah kot v mesnih jedeh ali solatah, najbolj znana pa je zagotovo omaka pesto, ki je narejena iz pinjol, olivnega olja, sveže bazilike in parmezana.

Japonska cheesecake torta Recept za preprosto sladico iz samo treh sestavin je obnorel svet! 28.07.2015, 14:09 Preprosti in hitro pripravljeni recepti nas vedno znova navdušujejo. A ko nam nekdo reče, da za pripravo slastne sladice potrebujemo samo tri sestavine, verjetno samo nejeverno zmajamo z glavo. A vendar je to mogoče. Eden izmed takih receptov je japonska cheesecake torta, ki si ga je na spletu v obdobju dveh let ogledalo že več kot 1,6 milijona ljudi. Ni čudno, da je video obnorel svet, saj je recept neverjetno preprost, rezultat pa fantastičen!

Omaka guacamole Recept sprožil burno debato na tviterju! 03.07.2015, 11:50 V ZDA se je te dni razvnela zanimiva bitka zaradi priljubljene mehiške specialitete iz avokada, omake guacamole, v kateri je sicer zmagovalec vnaprej znan, saj sta na pravi strani med drugim predsednik ZDA Barack Obama ter republikanski predsedniški kandidat Jeb Bush. Na poraženi strani pa je časopis New York Times.

Jabolčni kis Čudežno živilo, ki ne sme manjkati v kuhinji! 07.04.2015, 10:58 Kis je zagotovo eno od najbolj vsestransko uporabnih živil. Odlično je za začinjanje solat in jed in za konzerviranje hrane, odlično pa se obnese tudi kot čistilo in naravno zdravilo.

Bananine palačinke Sladica, ki navduši s hitro in enostavno pripravo 26.02.2015, 14:19 V primerjavi z našimi palačinkami, so ameriške palačinke majhne, debele in puhaste. Privoščimo si jih lahko za zajtrk, malico, kosilo ali večerjo, za še večji užitek pa jih postrežemo s svežim sadjem in različnimi sladkimi prelivi.

Zrezka v ponvi Največje napake, ki jih delamo pri pripravi steakov! 19.01.2015, 16:24 Sočen, ravno prav pečen steak, z lepo rjavo skorjico je zagotovo želja marsikaterega ljubitelja mesa. Priprava se na prvi pogled zdi zelo preprosta – zrezek vržeš na vročo ponev, enkrat obrneš in stvar je končana. A v resnici vse le ni tako preprosto, saj se pogosto pripeti, da je meso suho, prepečeno ali trdo. Skrivnost dobrega, mehkega in sočnega zrezka se namreč ne začne v ponvi, temveč je pomembna tudi pravilna predpriprava. Poglejte si, kje najpogosteje delamo napake in na kaj moramo pri pripravi steakov paziti!

Piščančji paprikaš 10 okusnih piščančjih jedi na žlico 07.01.2015, 10:40 Naj bo razkošno nedeljsko kosilo ali hitra večerja med tednom – dobra piščančja juha, enolončnica ali obara je v obeh primerih odlična izbira. V mrzlih dneh nas prijetno pogreje, po prekrokani noči pomiri razdražen želodec, vedno pa nas prijetno nasiti. Okusni kombinaciji nežnega piščančjega mesa, zelenjave, začimb in izbrane zakuhe se pač težko upremo. Tudi takrat, ko se spopadamo z boleznijo, saj naj bi po ljudskem izročilu čista kokošja juha okrepčala telo in nam dala novih moči.

Domača majoneza Zakaj bi jo kupovali, če jo lahko pripravite v 10 sekundah?! 12.11.2014, 11:54 Če ste mislili, da lahko majonezo dodajate samo sendvičem, se pošteno motite. Ta priljubljena omaka iz rumenjakov in olja se uporablja tudi v solatnih prelivih in številnih omakah ali pa se ponudi kot priloga k ribam, jedem z žara ali hladnemu mesu. In če ste do sedaj majonezo vedno kupovali, je čas, da poskusite domačo, ki jo lahko pripravite v pičlih desetih sekundah.

Čokoladno-datljeve rezine s čokoladno omako Zanimiva dejstva o čokoladi, ki jih gotovo ne poznate! 30.10.2014, 13:02 Dandanes je čokolada zelo razširjena po vsem svetu in jo znamo mojstrsko oblikovati v različne oblike in iz nje pripraviti številne dobrote, kot so trufli, torte, piškoti, napolitanke, pralineji in kreme. A zgodovino čokolade, njeno izdelavo in blagodejni učinek na zdravje spremljajo zanimiva dejstva, ki marsikateremu ljubitelju te omamne poslastice verjetno niso znana.

Browniji s kavnim likerjem V deželi brownijev 21.05.2014, 10:01 Sveže pečeni browniji – le kdo ne pozna tega vonja? Ameriški "izum", mešanica med piškoti in tortico vedno vsebuje tole nepogrešljivo sestavino: čokolado.

Goveji golaž s pivom Kuhanje s pivom: 11 slastnih receptov 17.03.2014, 08:29 Na dodatek vina in žganja jedem smo že navajeni. Kaj pa kuhanje s pivom? Zagotovo vsi poznamo recept za pivsko testo, v katerem paniramo in hrustljavo ocvremo različna živila. Tu se naše poznavanje receptov s pivom verjetno tudi zaključi. A verjeli ali ne, priljubljeno pijačo iz hmelja lahko pri kuhanju uporabljamo na številne načine!

Sadež kruhovca Eksotični sadež, ki ga ne boste našli v Sloveniji 29.07.2013, 10:12 Nihada Prnjavorac, 28-letna predstavnica UNICEF-ovih Staršev otrok sveta, se bo naslednji teden odpravila v Zambijo, kjer se bo priključila UNICEF-ovi ekipi in obiskala tamkajšnje otroke. S tem se ji je s pomočjo Vid in Pero šova uresničila tudi dolgoletna želja, da bi obiskala Afriko - deželo veličastne in barvite pokrajine, divje narave ter nenazadnje tudi odlične, zanimive in raznolike kulinarike, za katero je značilna uporaba svežega sadja in zelenjave, žit, mesa, rib ter mleka in mlečnih izdelkov. Seveda ne smemo pozabiti na zanimive začimbe (kot so na primer črni kardamom, bengalski dolgi poper, črna kumina, afriška bazilika) in začimbne mešanice, ki afriškim jedem dodajo značilen okus. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj tipičnih sestavin afriške kuhinje.

Ocvrti lignji Ocvrti, nadevani ali pečeni - odločitev je vaša! 15.07.2013, 13:24 Načinov priprave lignjev je zelo veliko, saj jih v kulinarične namene uporabljajo v večinoma vseh svetovnih kuhinjah. Zato nikar ne ostanite zgolj pri pripravi ocvrtih in nadevanih lignjev, temveč poskusite tudi kaj novega. Zagotovo ne boste razočarani!

Torta Pavlova Sladice, ki so svoje ime dobile po slavnih ljudeh 17.03.2013, 09:11 Predstavljamo vam pet svetovno znanih sladic, ki so svoje ime dobile po znanih osebnostih.

Pečen piščanec z rožmarinom Kako pravilno spečemo piščanca? 27.02.2013, 14:00 Celega piščanca s hrustljavo zapečeno kožico lahko pripravimo kateri koli dan v tednu. Pripravimo ga z zelo malo truda, z dodatkom le nekaj preprostih sestavin pa bo še bolj okusen in sočen. Vse, kar morate storiti, je, da upoštevate osem nasvetov!

Ocvrta riba in kozarec belega vina Postrezite ga k hladnim predjedem! 27.02.2013, 10:31 Laški rizling je lahkotno vino prijetne svežine in okusa, ki spominja na citruse, tropsko sadje in zrele rumene sadeže. Ponudimo ga k hladnim predjedem, lepo pa se poda tudi k ribjim jedem in belemu mesu.

Morska solata in kozarec vina Odlično se ujame s solatami! 11.01.2013, 17:18 Sauvignon vse ljubitelje vina očara s svojim prijetnim vonjem, barvo, aromo in prijetno kislino. Običajno ga postrežemo k lažjim jedem. Katerim, pa lahko preverite v članku!

Kruhovi cmoki s kislim zeljem Slani cmoki na 7 načinov! 22.11.2012, 12:28 V slovenski kuhinji so cmoki ena od bolj priljubljenih jedi. Pa naj bodo sladki ali slani. In prav slednji se v hladnejših mesecih pogosto znajdejo na krožnikih, saj so več kot odlična in nasitna jed.

Ovsena kaša Slajenje in kuhanje z medom 16.11.2012, 09:22 Med, sladko sadje in sadni sirupi so bili prva znana sladila. Tudi danes so še vedno v uporabi, vendar jih je v kulinariki že zelo izpodrinil sladkor. Poskrbite, da med ne bo povsem pozabljen in ga vključite v pripravo svojih jedi!

Avokado Ali znate olupiti in narezati avokado? 23.10.2012, 15:48 Avokado lahko olupimo in izkoščičimo na več načinov.

Jagodova torta s chantilly kremo Kam z odvečnimi beljaki?! 26.09.2012, 10:04 Se vam pogosto zgodi, da vam ostanejo beljaki, pa ne veste, kaj bi iz njih naredili? Ponujamo vam nekaj odličnih idej.

Mesna pita Osem kombinacij, ki jih morate poskusiti! 06.09.2012, 09:15 Skrivnost najboljših jedi je zgolj v kombinaciji pravih sestavin, ki se v jedi združijo in ji dajo edinstven okus. Predstavljamo vam nekaj najboljših kombinacij!

Vražja pokovka Vse, česar še niste vedeli o pokovki! 14.08.2012, 15:35 Predstavljamo vam nekaj zanimivih dejstev o priljubljenem prigrizku, ki ga radi grizljamo ob gledanju filma ali napetega športnega prenosa. Seveda govorimo o pokovki, ki ji pogovorno pravimo tudi kokice.

Palačinke s sladoledom in sadjem Vsestranske palačinke 07.08.2012, 13:47 Palačinke lahko pripravimo na zelo različne načine. Glavno pa je, da jih imamo vsi radi.

kava Zanimiva dejstva o kavi 25.04.2012, 21:10 Kava je prav povsod po svetu priljubljena pijača. Postala je prijeten del vsakdana. Turška, espresso, z mlekom ali kakšna druga. Nekateri jo pijejo, da se zjutraj lažje prebudijo, drugi jo pijejo iz navade, nekateri pa zaradi njenega odličnega okusa.

Ocvrti kalamari s paradižnikovo omako Kako pripravimo ocvrte morske dobrote? 12.03.2012, 09:33 Pravilno pripravljene, v svežem olju in pri pravi temperaturi ocvrte ribe so lahko prava poslastica. Ponudimo jih s svežim domačim kruhom, veliko skledo solate in limoninim krhljem in odlično kosilo je v hipu pripravljeno!